Как же сделать так, чтоб праздник запомнился надолго? Чтоб в глазах гостей увидеть неприкрытый восторг и восхищение? Правильно – нужно их удивить. И лучшим способом будет преподнести такой сюрприз, который они вряд ли ожидают увидеть. Даже, если это и банальный торт, то его можно украсить по-особенному, и тогда, будет множество ярких впечатлений.
Пару слов о технологи
Как правило, съедобная печать – особый метод декорирования, который часто используется в кондитерской промышленности. Он практически полностью заменил украшения из масляного крема, которые были популярны еще совсем недавно. Однако, декор на основе крема требовал много усилий и времени, а благодаря новой технологии он создается за считанные минуты.
Для данного способа украшения применяется съедобная бумага для тортов кондитерского магазина Karamelia. Она имеет вафельную или сахарную основу, на которую специальным принтером наносятся краски. Изображение может быть любое, в зависимости от пожеланий заказчика. Также есть вариант напечатать просто необходимый текст, например, поздравление в стихах. Главное только, учитывать тот нюанс, что сахарная бумага плотнее вафельной, и на ней краска выглядит более контрастно. Также не стоит забывать о том, что и от качества первоначальной картинки во многом зависит конечный результат.
Важные особенности
Надо отметить, что съедобная печать довольно хрупкая и склонна к деформации. Поэтому, чтобы она случайно не начала крошиться или не замялась, ее не следует сворачивать или складывать каким-либо образом. Также нельзя давать ей возможность пересыхать на открытом воздухе без пленки. Точно также для данного материала будут губительны прямые солнечные лучи.
Съедобная бумага для тортов, как правило, укладывается поверх крема, который имеет белковую основу или на мастику. Самое главное правило – избегать масляных кремов, так как жир, который в них содержится, легко впитается в данный материал, и картинка на нем начнет расплываться.
Подводя итог, хочется отметить, что сделать привлекательный декор для сладкого блюда в наше время не так уж и сложно. Важно только знать основы новой технологии, такой как съедобная печать. Данный способ украшения сладких блюд подходит как для новичков и домохозяек, так и для профессиональных кондитеров. Он всегда уместен, и универсален, так как его можно использовать на юбилеях, детских праздниках и свадьбах.
